Què és la pressió arterial?
–Encara que la hipertensió arterial pot tenir diferents causes, és cert que l'alimentació pot ajudar a controlar-la, sempre que es mantinguin les pautes farmacològiques que estableixi el metge.
–Tenir hipertensió arterial augmenta molt la possibilitat de patir un accident vascular cerebral.
Valors de referència de la pressió arterial
- Pressió màxima (o sistòlica): 105-140 mmHg
- Pressió mínima (o diastòlica): 60-90 mmHg
- Hipertensió: valors superiors a 140-90 mmHg
Què passa amb la sal?
–La sal conté sodi, un mineral que necessita captar i acumular líquid per equilibrar la seva concentració en l’organisme i, per aquest motiu, fa augmentar el cabal de circulació sanguínia.
–En canvi, el potassi necessita eliminar el sodi per mantenir un equilibri entre els dos minerals.
–Com més aliments rics en potassi es mengen, més sodi s’elimina.
Aliments beneficiosos
- Les verdures: all, api, bledes, espinacs, totes les cols i bròquils, enciam, escarola, albergínia, carbassó, carbassa, carxofa, mongeta tendra, porro, tomàquet i els bolets.
- Les fruites: albercoc, alvocat, cireres, gerds, figues, meló, nespres, papaia, plàtan, prunes i raïm.
- Els llegums: mongeta seca, cigró, llenties.
- Fruita seca: ametlla, avellana, castanya, cacauet, festucs, nous, pinyons
- Fruita seca dessecada: orellanes, dàtils, figues, panses, prunes
- L’oli d’oliva verge per cuinar i amanir, perquè protegeix el sistema circulatori.
Aliments desaconsellats
Els aliments rics en sal
- Embotits i carns adobades, en conserva o fumades
- Peixos en conserva i fumats
- Crustacis: musclos, cloïsses, ostres...
- Formatges curats
- Fruits secs salats
- Les olives i els envinagrats: cebetes, banderilles
- Brous de carn envasats o en pastilla
- Begudes i refrescos amb gas
- Salses comercials
- La sal de taula
- Les begudes alcohòliques
Consells
- Reduïu el consum de sal a la cuina i a taula: descobrireu nous gustos
- Substituïu la sal sòdica per sal potàssica (rica en potassi) que no acumula els líquids corporals. La trobareu a les botigues habituals.
- Mengeu cada dia un grapat d’ametlles o avellanes o dues nous, que són riques en potassi i ajuden a contrarestar el colesterol, que és un mal aliat de la hipertensió.
- Mengeu cada dia fruita seca deshidratada: un grapat de panses, un parell de prunes, figues o dàtils.
- Augmenteu el consum de totes les verdures i la fruita fresca.
- Augmenteu el consum de carns blanques (pollastre, gall dindi i conill) a 3-4 cops per setmana.
- Reduïu el consum de carns vermelles (vedella, xai, porc) a 1 cop per setmana.
- Augmenteu el consum de peix: peix blanc 3-4 cops i peix blau 2-3 cops per setmana.
- Podeu menjar 2-3 ous per setmana.
- Mengeu 2-3 cops a la setmana llegum, que és molt ric en potassi i fibra, ajuda a eliminar líquid i beneficia el trànsit intestinal.
- Cuineu a casa amb oli d’oliva i eviteu comprar menjars preparats.
Recomanacions
- Es recomana perdre pes en cas de sobrepès i obesitat per millorar les xifres de la tensió arterial: el pes excessiu les fa augmentar per l’esforç.
- Camineu cada dia 30 minuts per activar el sistema circulatori.
- Malgrat l’efecte diürètic que tenen els medicaments contra la hipertensió arterial, cal beure aigua cada dia per mantenir en bon estat els ronyons, que tenen un paper fonamental en la regulació de la pressió arterial.
. Diseño web