Menú d’hivern 2016
ESMORZAR:
entre les 8.00 i les 9.00
És el millor moment de les taronges, i prendre’n un suc natural, carregat de vitamina C, és ideal per començar el dia. Una altra bona opció és menjar una taronja o un parell de mandarines.
El cafè pot ser normal, descafeïnat o una tassa d’Eko.
Es pot menjar una torrada dolça i una de salada, o només una torrada i els cereals.
1 suc de taronja
o
1 taronja / mandarines / kiwi (fruites riques en vitamina C).
1 cafè amb llet, una tassa de te o una infusió sense sucre o amb estèvia.
2 torrades amb tomàquet i oli, i anar alternant fuet, formatge, pernil, gall dindi…, o amb mantega i melmelada
i/o
30 g de cereals d’esmorzar tipus Special K.
MIG MATÍ:
entre les 11.00 i les 12.00
El iogurt combina molt bé amb la fruita dessecada, com les prunes, les figues, els nabius, les orellanes… El iogurt es pot alternar amb un lacti del tipus Actimel, que conté el Lactobacillus Casei, que afavoreix la flora intestinal i reforça el sistema immunitari.
Si no agraden els iogurts, va bé prendre més fruites seques, com ara avellanes, ametlles, pinyons, nous, etc., que també aporten calci, acompanyades d’alguna fruita dessecada.
1 iogurt natural sense sucre o amb estèvia, amb 2 nous (alternar el iogurt amb un lacti tipus Actimel)
o
fruita dessecada: 2 figues seques, 2 prunes seques, panses, nabius…
DINAR:
entre les 14.00 i les 15.00
Coccions dels primers plats: bullits, al forn, guisats suaus, escudelles…
Verdures per cuinar: col, coliflor, bròquil, carbassa, carxofes, espinacs, bledes…
Ració de pasta o arròs cru: 60-70 g.
Ració de llegum: cuit, uns 200 g; sec, 60-70 g.
Coccions dels segons plats: a la planxa, al forn, a la papillota, amb herbes aromàtiques o all i julivert, o algun guisat suau amb salses casolanes a base de sofregits de ceba i tomàquet.
Fruita per a les postres: taronja, mandarines, maduixots.
Bona època per fer guisats de llegum com ara cigrons amb espinacs, llenties amb verdures, pèsols amb un sofregit de ceba, faves… Altres plats per alternar són els preparats amb pasta, com ara macarrons tradicionals, espaguetis amb tomàquet, espirals amb verdures saltades o qualsevol plat a base d’arròs (amb peix, amb pollastre o conill, amb verdures i bolets…).
Segon plat, a base de carn (pollastre, gall dindi, llom, vedella; mandonguilles, hamburguesa, bistec rus) o a base de peix (bacallà, lluç, rap, bruixa, orada, verat, llobarro, sípia…). Es poden acompanyar amb una mica d’escarola o d’endívia.
Fruita del temps.
BERENAR:
entre les 17.00 i les 18.00
Es aconsellable prendre alguna cosa calenta.
1 got de llet tèbia o calenta sola, amb cafè descafeïnat, amb una culleradeta de mel…
SOPAR:
entre les 20.30 i les 21.30
Coccions suaus: bullits, sopes o cremes de verdura. La verdura bullida s’amaneix amb un raig d’oli d’oliva verge.
Coccions dels segons plats: peix o pollastre a la planxa, truites a la francesa o amb verdures.
Fruita per a les postres: poma (Golden, Red Delicious, Royal Gala, Granny Smith). En cas d’insomni, s’aconsella no prendre cítrics a la nit perquè la vitamina C desvetlla.
Primers plats: sopes, cremes de verdures (de carbassa, carbassó o porros). Hi ha verdura d’hivern per fer bullida: patata, bledes, espinacs, carxofes, col i coliflor…
Segons plats: 1 filet de pollastre o 1 filet de peix o 1 truita a la francesa o 1 truita amb verdures (de patata i ceba, de carbassó, d’espinacs, de carxofes…).
Fruita del temps
o
1 iogurt
o
1 infusió.
RESSOPÓ:
abans d’anar a dormir
Si s’ha sopat molt d’hora.
1 infusió o 1 got de llet semi sense sucre o amb estèvia.
DESAYUNO:
Entre las 8.00 y las 9.00
Es el mejor momento de las naranjas, y tomar un zumo natural, cargado de vitamina C, es ideal para empezar el día. Otra buena opción es comer una naranja o un par de mandarinas.
El café puede ser normal, descafeinado o una taza de Eko.
Se puede comer una tostada dulce y una de salada, o sólo una tostada y los cereales.
1 zumo de naranja
O
1 naranja / mandarinas / kiwi (frutas ricas en vitamina C).
1 café con leche, una taza de té o una infusión sin azúcar o con estevia.
2 tostadas con tomate y aceite, e ir alternando látigo, queso, jamón, pavo …, o con mantequilla y mermelada
Y / o
30 g de cereales de desayuno tipo Special K.
MEDIA MAÑANA:
Entre las 11.00 y las 12.00
El yogur combina muy bien con la fruta desecada, como las ciruelas, los higos, los arándanos, los orejones … El yogur se puede alternar con un lácteo del tipo Actimel, que contiene el Lactobacillus Casei, que favorece la flora intestinal y refuerza el sistema inmunitario.
Si no gustan los yogures, va bien tomar más frutas secas, como avellanas, almendras, piñones, nueces, etc., que también aportan calcio, acompañadas de alguna fruta desecada.
1 yogur natural sin azúcar o con estevia, con 2 nuevos (alternar el yogur con un lácteo tipo Actimel)
O
Fruta desecada: 2 higos secos, 2 ciruelas pasas, pasas, arándanos …
COMIDA:
Entre las 14.00 y las 15.00
Cocciones de los primeros platos: hervidos, al horno, guisos suaves, escudillas …
Verduras para cocinar: col, coliflor, brócoli, calabaza, alcachofas, espinacas, acelgas …
Ración de pasta o arroz crudo: 60-70 g.
Ración de legumbre: cocido, unos 200 g; seco, 60-70 g.
Cocciones de los segundos platos: a la plancha, al horno, en papillote, con hierbas aromáticas o ajo y perejil, o algún guiso suave con salsas caseras a base de sofritos de cebolla y tomate.
Fruta para el postre: naranja, mandarinas, fresones.
Buena época para hacer guisos de legumbres como garbanzos con espinacas, lentejas con verduras, guisantes con un sofrito de cebolla, habas … Otros platos para alternar son los preparados con pasta, como macarrones tradicionales, espaguetis con tomate, espirales con verduras salteadas o cualquier plato a base de arroz (con pescado, con pollo o conejo, con verduras y setas …).
Segundo plato, a base de carne (pollo, pavo, lomo, ternera; albóndigas, hamburguesa, bistec ruso) oa base de pescado (bacalao, merluza, rape, bruja, dorada, caballa, lubina, sepia …). Se pueden acompañar con un poco de escarola o de endibia.
Fruta del tiempo.
MERIENDA:
Entre las 17.00 y las 18.00
Es aconsejable tomar algo caliente.
1 vaso de leche tibia o caliente sola, con café descafeinado, con una cucharadita de miel …
CENA:
Entre las 20.30 y las 21.30
Cocciones suaves: hervidos, sopas o cremas de verdura. La verdura hervida se adereza con un chorro de aceite de oliva virgen.
Cocciones de los segundos platos: pescado o pollo a la plancha, tortillas a la francesa o con verduras.
Fruta para el postre: manzana (Golden, Red Delicious, Royal Gala, Granny Smith). En caso de insomnio, se aconseja no tomar cítricos por la noche para que la vitamina C desvela.
Primeros platos: sopas, cremas de verduras (de calabaza, calabacín o porros). Hay verdura de invierno para hacer hervida: patata, acelgas, espinacas, alcachofas, col y coliflor …
Según platos: 1 filete de pollo o 1 filete de pescado o 1 tortilla francesa o 1 tortilla con verduras (de patata y cebolla, de calabacín, de espinacas, de alcachofas …).
Fruta del tiempo
O
1 yogur
O
1 infusión.
RESOPÓN:
Antes de ir a dormir
Si se ha cenado muy temprano.
1 infusión o 1 vaso de leche semi sin azúcar o con estevia.
