• Quan em diuen que sóc massa vell per fer una cosa, procuro fer-la de seguida.PABLO PICASSO
  • L'art d'envellir és l'art de conservar alguna esperança.ANDRÉ MAUROIS
  • Els que en realitat estimen la vida són aquells que estan envellint.SÓFOCLES
  • En la joventut aprenem, en la vellesa entenem.MARIE VON EBNER ESCHENBACH

CONSELLS EN CAS D’HIPERCOLESTEROLÈMIA

Què és el colesterol?

  • És el greix que es troba als aliments d’origen animal, sobretot a la carn, ous i lactis
  • Els productes vegetals no en contenen

Tipus de colesterol

  • El “colesterol bo”: HDL (lípid d’alta densitat que convé que sigui elevat)
  • EL “colesterol dolent”: LDL (lípid de baixa densitat que convé que sigui baix)
  • A les analítiques ens donen la xifra del colesterol total, que és la suma de tots

Valors de referència de colesterol

  • Colesterol HDL: 45–120 mg/dL (el saludable que protegeix el sistema cardiocirculatori)
  • Colesterol LDL: 50–180 mg/dL (el perjudicial que provoca ateroesclerosi)
  • Colesterol total: 130–220 mg/dL
  • Hipercolesterolèmia: augment dels nivells de colesterol total en sang per damunt dels valors de referència
  • Per damunt de 220mg/dL el risc de patir un accident vascular (ictus, infart...) és molt alt

Aliments d’origen animal rics en colesterol

  • Les carns vermelles: vedella, xai, porc, ànec
  • Els embotits, les vísceres (cervell, fetge...) i el llard
  • Els preparats carnis: salsitxes, hamburgueses, algunes croquetes...
  • El marisc de closca com les gambes i els llagostins
  • El calamar i la sípia
  • Els lactis si no són desnatats i sobretot els formatges
  • La mantega, la nata i la crema de llet
  • El rovell de l’ou

Aliments d’origen animal amb baix contingut de colesterol

  • Les carn blanques (pollastre, conill, gall dindi). En el pollastre i gall dindi el greix es troba sota la pell, que la podeu treure 
  • El peix blanc (lluç, bacallà, rap...) i el peix blau (sardina, anxova, salmó, tonyina...)
  • La clara de l’ou

Aliments beneficiosos

  • L’oli d’oliva i l’oli de gira-sol són greixos d’origen vegetal: no contenen colesterol i ajuden a controlar-ne els nivells en sang
  • Els aliments rics en àcids grassos
  • 3 com el peix blau, els fruits secs (ametlles,
    avellanes, nous) o les llavors de lli
  • Els aliments rics en fibra: els llegums, els cereals integrals, pa integral, la fruita, la verdura, fruita seca deshidratada (prunes, figues, panses...)

Consells

  • El colesterol saludable (HDL) només es pot augmentar si es fa exercici: heu de caminar cada dia entre 20 i 30 minuts
  • Mengeu cada dia un grapat d’ametlles o avellanes o dues nous
  • Augmenteu el consum de carns blanques (pollastre, gall dindi i conill) a 4-5 cops per setmana
  • Reduïu el consum de carns vermelles (vedella, xai, porc) a 1 cop per setmana
  • Augmenteu el consum de peix: peix blanc 4 cops i peix blau 2-3 cops per setmana
  • Podeu menjar 2 ous per setmana.
  • Per fer truites, pastissos i consomés va bé afegir-hi clara pasteuritzada (en venen uns pots als supermercats)
  • Consumiu productes lactis semidesnatats o desnatats
  • Segons la medicació, pregunteu si podeu veure un “Danacol” o similar cada dia després de dinar o sopar
  • Llegiu les etiquetes i rebutgeu els productes que portin “greixos hidrogenats” o ”greixos vegetals” que es troben a galetes, rebosteria, pizzes, patates xips...
  • Eviteu el consum de mantega, nata, cremes o flams preparats i salses comercials
  • Cuineu a casa amb oli d’oliva i eviteu comprar menjars preparats